Go Green!幫襯「過期超市」Green Price

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2019-07-18 | HKET 香港經濟日報

GreenPrice – 一間專賣「best before」食品的超市,客人可以用超低價購買best before後三個月內的產品。老闆係幾位廿零歲的後生仔女,間超市開果陣,有些老闆仲係學生,因為偶然接觸到香港浪費食物的問題,決心覺得要推廣「其實『此日期前最佳』之後仍然食得」這個理念。

開咗呢間超市,件事run咗兩年多,現時有三間分店,事實證明有利可圖。我最喜歡呢種社企,唔係主要靠政府開飯,件事本身係市場已經站得住腳,有理念,請得起人,解決到社會問題,作為一個成年人點可以唔支持下?

「此日期前最佳」vs「此日期或之前食用」

要推廣一個理念不容易,因為教育是需要時間,有些硬知識要重覆100次,人們才會記住。

根據食物安全中心資料顯示,所謂「此日期前最佳(best before)」關乎食物質素。該日期表示食物若加以適當貯存,可合理地預期在該日及該日之前,食物能保存其特質。而「此日期或之前食用(use by )」關乎食物安全,適用於從微生物學觀點來看,極容易腐壞,因而在一段短時間後,可能對人類健康構成即時危險的食物。

通常我會接觸到的best before都是加工食品,例如零食、麵、飲品以及脫水食物等等,呢種食品大多都在加工過程做了很強的防腐工作,例如罐頭,基本上過了best before數年仍可食用,但因為消費者觀感問題,很多品牌都會選擇把best before到期的產品直接銷毀,在生意的角度是為了品牌的質素,但同時也製造了浪費。

▲ 先認識「此日期前最佳」和「此日期或之前食用」分別

生意能做到多才是好生意

窮生耐不耐會幫襯GreenPrice,也從不介意這些產品不是「最佳」,加工食物本是就不是最新鮮的。作為精明消費者,新鮮的食物我會買最新鮮,如果加工的因為新不新鮮分別少,大家平時逛貴價超市得個睇字的貴品牌,可以用半價的價錢試食一下,作為一舨普羅市民,是不是可以思考一下用平民價食舊一點的貴食物,還是用平民價吃新的點的平食物更划算?我沒有答案,但最少值得你試一下。

對消費者而言,這種過期超市無疑是提供了多一個選擇,正如我剛才所說,經濟能力未到很高的朋友,平時也不會在貴價超市購物,這些品牌他本來就沒有機會接觸。如今他能用一半價錢食得到,對消費者來說當然很好。

另一角度,這些消費者本來就不是這類品牌的客群,如此一來品牌的客群就闊了,食過覺得好的消費者,下次可能會買返best before前的貨品,就算下次再到GreenPrice買,無疑是對你的貨品用腳投票,做到兩贏。而對過期超市本身而言則直接提供了利潤,而對社會而言也減少了浪費,可為一檔生意做到多贏,豈能不介紹給大家呢?

實試未見分別

窮生從來唔會介紹自己沒有用過的東西,一隻股票沒有買過,也不會說這股票好。今次唔推股票推食物道理一樣。GreenPrice我幫襯過沒有10次也有8次,主要是買進口零食,因為前段講到「此日期前最佳(best before)」關乎食物質素,薯片之類的零食切忌唔脆,所以第一次幫襯,我只買了一包薯片來試食,發現根本沒有分別。

其後咁多次亦冇發現任何問題,所以希望大家都支持惜食理念,雖然可能大家經濟條件都比較好,但對一個真正支持環保的朋友,與其盲目走塑,不如善用資源,也是一場不錯的親子教育。